Todo sobre la gastronomía en Albania

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En Nomad Bee, amamos viajar, y hoy ponemos rumbo a Albania. Más allá de los paisajes, hoy nos enfocamos en la comida, ¡porque la auténtica cultura se saborea!

La cocina albanesa es una mezcla única de influencias turcas, de los Balcanes y el Mediterráneo. El almuerzo es “el rey”, con platos llenos de sabor y tradición. Carne roja, verduras cocinadas de forma diferente y algún que otro pastel. Albania es un festín en todos los sentidos.

Un viaje en grupo a albania va más allá de lugares; es sumergirse en una gastronomía única. ¿Te animas a probarlo?

 

Los platos más famosos que encontrarás en tus viajes en grupo a Albania

 

Byrek: una de las comidas más famosas de Albania sin duda

La comida típica de Albania, el byrek, puede ser una de las que más gusten a visitantes y locales. Este pastel salado, elaborado con masa filo, es una explosión de sabores que puedes descubrir en cada rincón del país. Desde el tradicional byrek con espinacas, que es un clásico que no puedes dejar atrás, hasta opciones mucho más tentadoras con queso gjize o carne.

Lo divertido es que el byrek no es exclusivo de restaurantes elegantes; al contrario, es una comida que abunda en los puestos callejeros, pastelerías y bares. Su variedad en tamaños y sabores permite a cualquiera disfrutar de él, sea en el lugar que sea.

Fërgesë verore me speca dhe domate:

Un plato riquísimo albanés es el fërgedë verore, con pimientos, tomates y requesón. Es típico de Tirana y sus alrededores. Lo especial de este plato, aparte de su sabor, es la frescura de sus ingredientes, cuidadosamente mezclados para formar una crema irresistible. La magia sucede cuando esta, se combina con un trozo de pan casero, aportando una textura y sabor que elevan la experiencia gastronómica a otro nivel.

Tavë Kosi: de nuestros platos preferidos en nuestro viaje a Albania

¿Qué lleva? Cordero, huevos y yogur, todo envuelto en una masa horneada hasta alcanzar una textura suave y esponjosa que simplemente te hace la boca agua. Lo increíble de Tavë Kosi es que su origen es Elbasan, pero su sabor ha hecho que se extienda por todo el país, convirtiéndose en un plato querido desde las aldeas hasta ciudades costeras.

Speça me gjize:

Este plato colorido y lleno de sabor, consiste en pimientos amarillos, naranjas, verdes y rojos rellenos de arroz, requesón y especias, todo horneado a la perfección. No solo es una experiencia para el paladar, sino que también es una opción saludable y una muy buena alternativa vegetariana. Este plato refleja la riqueza de la cocina albanesa, que ofrece una gran variedad de opciones sin carne para explorar.

Kaçkavall frito:

Kaçkavall es un queso típico que encontrarás en nuestros viajes a Albania organizados y que es típico en el sur de los Balcanes, así como en el sur de Italia. Se trata de un queso amarillo salado que normalmente lo sirven en los restaurantes. El Kaçkavall se lleva el protagonismo como plato principal, ofreciendo a los comensales opciones irresistibles como ensalada kaçkavall y kaçkavall al horno. Sin embargo, es el Kaçkavall frito el que destaca. Su textura crujiente por fuera y cremoso por dentro, crean una combinación de sabores que no te dejarán indiferente.

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Qofte:

El qofte, también conocido como albóndigas a la parrilla, son bolas de carne hechas con cordero o res y una mezcla de hierbas y especias; podemos encontrarlas en diferentes formas y tamaños.

En eventos al aire libre, es común disfrutar del qofte asado. Sin embargo, también se sirven en salsas o guisos, acompañadas de ensaladas y pan.

La preparación del qofte varía según las regiones, pero lo que no varía, es la calidad de la carne y la combinación de sabores especiados. Además, existe una variante llamada kernaçka, una versión única de albóndigas típica de Korça, una ciudad de Albania.

Carne a la parrilla:

En toda Albania, una de las comidas más famosas es la carne a la parrilla, conocida principalmente como zgara. La encontrarás en todas partes, incluso en los restaurantes ubicados frente al mar, pero sobre todo en las típicas casas de parrilla. Te recomendamos que te sientes a disfrutar de un riquísimo y gran plato de carne mixta a la parrilla y una cerveza bien fría.

Perime ne Zgare:

Las Perime ne Zgare, o verduras a la parrilla, son una opción muy popular en el país. Berenjenas, calabacines, cebollas, pimientos, tomates, entre otras, se asan y se utilizan tanto como aperitivo independiente como para acompañar platos principales.

Incluso en las casas de parrilla más auténticas, encontrarás esta opción veggie, demostrando que la parrilla albanesa es mucho más que solo carnes.

Ya sea que prefieras disfrutar de una comida vegetariana o simplemente deseas complementar tu plato principal con opciones más saludables, las Perime ne Zgare son una elección acertada.

Pesca:

Imagínate comer pescado fresco y buenísimo por menos de 10 €, mientras disfrutas de las vistas panorámicas del mar desde las terrazas de los restaurantes. Encontrarás muchas opciones, desde las preparaciones más simples que resaltan la frescura del pescado hasta platos más elaborados. La experiencia de disfrutar mariscos en Albania va más allá de la comida: es un viaje que te conecta con la tradición pesquera y la belleza natural.

Shapkat:

Es una cazuela de pastel de maíz, tiene sus orígenes en la ciudad de Gjirokastra y es conocida por su relleno clásico de queso feta, eneldo y espinacas. Los ingredientes normalmente incluyen: harina de maíz, aceite de oliva, cebollas verdes y leche. Además, se sirve caliente para alcanzar el punto máximo de sabor y se presenta acompañado de un vaso de yogur.

Gjizë:

El Gjizë es un queso cuajado seco, elaborado a partir de yogur y ácido cítrico, cuya textura y sabor se asemejan a una ricotta agria.

Se  puede disfrutar tal cual, como relleno para burek o como parte de otros platos típicos albaneses, como Fërgesë. Este queso no solo está rico por sí mismo, sino que también agrega sabor a otros platos.

Flija:

Tiene dos componentes fundamentales: la masa, que incorpora harina, agua, sal y huevos, y la segunda mezcla, como relleno, preparada con una combinación de aceite, mantequilla y yogur orkaymak.

La masa se vierte con cuidado, creando un patrón con capas que forman huecos en forma de triángulo, agregando no solo sabor, sino también un toque visual.

Rakija:

Es un alcohol potente destilado a partir de una variedad de frutas. A veces se aromatiza adicionalmente o sirve como base para licores. Las versiones más comunes son de ciruelas, pera Williams, membrillos, albaricoques, manzanas, uvas… Este va más allá de ser solo una bebida; es un emblema de la tradición y a menudo se comparte durante celebraciones y eventos familiares.

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Los dulces que encontrarás en tu viaje a Albania organizado

Baklava: obligatorio comer una (o varias) en tu viaje a Albania

Baklava es la estrella de Turquía, así como de la península de los Balcanes. La encontrarás en todas partes mientras visitas Albania y en varios tamaños y tipos. La típica variedad albanesa de este famoso pastel, está hecha con nueces,  o pistachos en el caso de que lo pruebes en alguna pastelería. Cada capa de masa filo es un manjar que no puedes perderte.

Trilece:

El trilece es un postre que enamora a quien hace un viaje a Albania y lo prueba, a nosotros nos encanta. La receta básica del Trileçe incluye tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Estos ingredientes se mezclan y se cuecen lentamente hasta lograr una consistencia cremosa. Luego, se vierte sobre un bizcocho esponjoso y se deja reposar para que el pastel absorba la mezcla de leche. El toque final suele ser una capa de caramelo en la parte de arriba, dándole el toque de contraste perfecto.

Qumështor:

El Qumështor es una natilla al horno, común antes de la Cuaresma. Se prepara con una mezcla de huevos, leche, harina, mantequilla y azúcar, que se hornea hasta obtener un color dorado. El Qumështor se corta en porciones individuales y se sirve frío, mostrando su textura. Aunque existen variantes con sabores adicionales como vainilla, limón y naranja, la versión original sigue siendo la favorita.

Ballokume:

Tiene sus raíces en Dita e Verës, una celebración pagana que tiene lugar anualmente el 14 de marzo. Para hacerla, se necesitan ingredientes como: mantequilla, azúcar, huevos y harina de maíz. Sin embargo, la magia está en el proceso, donde se aconseja el uso de un tazón de cobre. Este, no solo es una tradición, sino que también se usa porque deja la masa más suave. Este postre también lleva el apodo de “kulaç me finj”, ya que puede incorporar “finj”, una mezcla de cenizas de una estufa de leña que se hierve en agua.

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Si eres amante de la comida y de los viajes, y buscas una experiencia única, únete a nosotros en nuestros viajes en grupo a Albania. Descubrirás no solo los lugares maravillosos, sino también los secretos mejor guardados de la gastronomía albanesa. Viajar a Albania con Nomad Bee es sumergirse en una increíble aventura llena de historia, cultura y, por supuesto, sabores inolvidables.

En Nomad Bee, cada viaje en grupo es una oportunidad para explorar, disfrutar y vivir la auténtica Albania.

Si tienes alguna pregunta o te surgen dudas, nuestro equipo está aquí para responder a cualquiera de ellas. También puedes echar un ojo a nuestros viajes organizados a Albania, con un itinerario que no te dejará indiferente.

¡Te esperamos en la próxima!

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